Рецепт такого блюда кажется чем-то из мира фантастики. Однако те, кто имел возможность вкусить такое кушанье, оценили его по достоинству. Это один из самых замечательных десертов. К тому же такое блюдо может вызвать удивление, которое потом сменится восторгом от новых вкусовых ощущений. Простота приготовления является еще одним доводом тому, чтобы выбрать этот десерт.
Просто и вкусно
Самый простой способ приготовить жареные бананы. Рецепт включает всего три ингредиента: три банана, три ложки сахара и три ложки сливочного масла. Фрукты разрезаем на две половины вдоль. Если они разламываются, то ничего страшного в этом нет. Просто блюдо будет выглядеть немного по-другому. Разогреваем сковородку и выкладываем на нее масло сливочное. Когда оно растопится, высыпаем сахар и равномерно его распределяем. Затем выкладываем бананы и обжариваем их в этой карамели. На это уходит примерно 5 минут. В результате они станут мягкими, но не потеряют своей целостности. Выкладываем их на тарелку и посыпаем по желанию сахарной пудрой, корицей или поливаем шоколадным соусом (растопленный шоколад с молоком).
Великолепный десерт
Особое место в большом количестве таких рецептов занимают жареные бананы с мороженым. Для приготовления этого блюда понадобится 4 банана, 125 грамм сахара коричневого, 100 грамм масла сливочного, 125 миллилитров сливок (35%), корица или мускатный орех и мороженое ванильное. Фрукты очищаем и разрезаем вдоль, а затем пополам. Сливочное масло растапливаем на сковороде и обжариваем в нем бананы. Они должны стать немного румяными. На это уходит примерно по 30 секунд на каждую сторону (если сковорода хорошо разогрета). Затем осторожно, чтобы их не поломать, перекладываем на тарелку. В кастрюле или сотейнике смешиваем сахар и сливки и нагреваем до полного растворения. Кипятим около 3 минут, пока смесь не станет густой. Затем добавляем немного сока лимона. После этого поливаем этим соусом бананы, а сверху кладем шарик мороженого. Перед подачей посыпаем корицей или мускатным орехом. Вот такие жареные бананы. Рецепт сам по себе простой, поэтому приготовить это блюдо не составляет большого труда.
Вкусно и необычно
Можно приготовить жареные бананы в кляре. Это необычно, но вкусно. Для этого возьмем два твердых банана, половину лимона, масло растительное и сахарную пудру. Теперь очищаем бананы и разрезаем на ломтики. Сбрызгиваем их лимонным соком. Далее надо приготовить кляр. Для этого понадобится две ложки муки, столько же крахмала, немного корицы и половина стакана воды. Смешиваем муку с крахмалом и добавляем к ним корицу. Затем вливаем воду, чтобы кляр получился не слишком жидким. Ставим на огонь сковородку и добавляем в нее масло. Бананы имеют свойство впитывать жир как губка. Поэтому не следует лить много масла. Теперь обмакиваем каждый кусочек банана в кляр и кладем на сковородку. Обжариваем с двух сторон, выкладываем на салфетку, а после этого посыпаем пудрой сахарной. Подаем к столу жареные бананы. Рецепт можно дополнить любым сиропом.
Многие люди отдают предпочтение жареным бананам, и это неудивительно. Изысканное блюдо пришло к нам из Южной Америки. Секрет заключается в том, что фрукт в таком виде можно употреблять со сладкими добавками и в качестве гарнира ко вторым блюдам. На сегодняшний день существует масса рецептов приготовления, познакомимся с некоторыми из них.
Бананы с корицей
- спелые бананы - 1,2 кг.
- ваниль - 1 гр.
- молотая корица - 12 гр.
- кукурузное масло - по факту
- Нарежьте очищенные бананы ломтиками толщиной около 1 см. Смешайте в маленькой ёмкости ваниль и корицу.
- Поставьте сковороду на средний огонь, раскалите масло. После этого обработайте фрукт ванильной массой и отправьте на обжарку.
- Банан следует готовить с двух сторон до образования бронзового оттенка. Подавайте десерт с мороженым либо в чистом виде к чаю.
Бананы в кляре
- яйцо - 3 шт.
- пшеничная мука - 30 гр.
- бананы - 900 гр.
- ванильный сахар - 25 гр.
- подсолнечное масло - 60 гр.
- сахарный песок - 45 гр.
- крахмал - 20 гр.
- Смешайте все сыпучие ингредиенты и яйца. Вымешайте состав до однородного состояния. Очистите бананы от кожуры, нарежьте их.
- Опустите плоды в яичный кляр, отправьте на раскалённую сковородку с маслом. Обжарьте с обеих сторон до образования корочки. Выложите банан на салфетку, оставьте до стекания масла.
Бананы с перцем чили
- мука - 90-120 гр.
- чили молотый сухой - количество на усмотрение
- бананы (предпочтительно зелёные) - 350 гр.
- соль - по вкусу
- рис пропаренный круглый - 125 гр.
- масло оливы - 70 мл.
- соус «Тар-тар» - 45 гр.
- Очистите плоды от кожуры, порубите их тонкими пластинами вдоль. Смешайте соль со жгучим перцем, присыпьте составом бананы. Просейте муку в плоскую тарелку, обваляйте в неё рубленые фрукты.
- Разогрейте масло, убавьте конфорку до средней мощности, обжарьте бананы до румяной корочки с двух сторон. Промойте рис, залейте его водой в равных количествах, добавьте 20 мл. масла.
- Поставьте вариться на четверть часа, после приготовления промойте. Выложите рис на край порционной тарелки, приправьте соусом. Бананы разместите с другой стороны, по желанию можно полить их соевым соусом.
Бананы со специями
- сливочное масло - 50 гр.
- куркума - 8 гр.
- бананы - 600 гр.
- молотая корица - 6 гр.
- семечки кунжута - 7 гр.
- сахарная пудра - 30 гр.
- Очистите бананы, нарежьте их кубиками (1,5 х 1,5 см.). Поместите масло на сковородку, выставите средний огонь. Когда оно растает, всыпьте корицу и куркуму. Затем добавьте семена кунжута.
- Как только семена приобретут золотистый цвет, выложите бананы на сковороду. Доведите бананы до размягченного состояния. Снимите с конфорки и посыпьте пудрой.
- сахарный песок - 100 гр.
- яйцо куриное - 1 шт.
- крахмал - 20 гр.
- мука высшего сорта - 40 гр.
- фильтрованная вода - 50 мл.
- спелый банан - 450 гр.
- растительное масло - по факту
- Возьмите яйцо добавьте к нему воду, муку, крахмал. Вымешайте состав до однородности. Нарежьте банан продольными ломтиками, присыпьте мукой и оберните в тесто.
- Налейте столько масло, чтобы оно могло покрывать больше половины ломтика банана (лучше для этих целей подойдёт фритюр).
- Обжарьте бананы до бронзового цвета, выложите на салфетку, дождитесь стекания жира. Параллельно нагрейте на второй сковороде 250 мл. кукурузного масла и влейте сироп (сахар с водой).
- Помешивайте состав на слабом огне до образования однородной массы. Приготовленные бананы поместите в готовый сироп. Подавайте к столу.
Бананы с йогуртом
- орехи (любые) - 60 гр.
- жидкий мёд - 50 гр.
- натуральный йогурт - 350 мл.
- сливочное масло - 30 гр.
- бананы - 550 гр.
- Измельчите орехи, добавьте мёд и перемешайте.
- Растопите масло на сковороде, обжарьте ломтики банана до золотистой корки.
- Выложите фрукт на блюдо, полейте сначала йогуртом, затем мёдом с орехами.
Бананы с шоколадом
- банан - 400 гр.
- очищенные семечки - 250 гр.
- варенье без ягод (сироп) - 180 мл.
- ванильное мороженное - 300 гр.
- апельсин - 1 шт.
- мука - 60 гр.
- растительное масло - 70 мл.
- горький шоколад - 120 гр.
- Нарежьте банан продольными дольками, присыпьте мукой со всех сторон. Обжарьте в масле, дайте остыть, переместите в блюдце.
- Положите мороженое на тёплый жареный фрукт, полейте сиропом. Присыпьте тёртым шоколадом и семечками. Дольки апельсина используются в качестве украшения.
- сахарный песок - 55 гр.
- бананы - 480-500 гр.
- мёд - 40 гр.
- масло сливочное - 60 гр.
- лимонный сок - количество по факту
- сахарная пудра, корица - для украшения
- Очистите бананы и нарежьте их дольками толщиной порядка 5-7 мм. Поместите на тарелку, сбрызните лимонным соком, чтобы плоды не обветривались.
- Приготовьте толстодонную сковородку, растопите в ней сливочное масло, добавьте сахарный песок. Убавьте мощность конфорки до средней отметки, доведите массу до появления первых пузырей.
- Когда сахар с маслом закипят, влейте мёд. Перемешайте содержимое деревянной лопаткой, отправьте в посуду нарезанные бананы. Обжаривайте их с обеих сторон до тех пор, пока не появится румяная корочка.
- Выложите готовое лакомство на плоское блюдо. Смешайте корицу с пудрой, присыпьте смесью бананы. Подавайте с листочками свежей мяты и грецким орехом.
Бананы в карамели
- сахарный песок - 40 гр.
- тёмный ром (ликер) - 50 мл.
- зелёный банан - 100 гр.
- чёрный изюм - 35 гр.
- сливочное масло - 65 гр.
- Растопите на сковороде масло и сахар, помешивая деревянной лопаткой. Нарежьте банан по длине на несколько кусков. Поместите фрукт и изюм на раскалённую сковороду.
- После поджарки ингредиентов влейте ром, перемешайте. Наблюдайте за процессом образования карамели.
- Не повреждая целостности банана, выложите его вместе с изюмом на тарелку, сверху полейте остатками сиропа.
Бананы с ликёром
- банан - 130 гр.
- мука высшего сорта - 50 гр.
- сливочное масло - 20 гр.
- масло оливы - 50 мл.
- кофейный ликёр - 40 мл.
- Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте к нему оливковое. Обваляйте нарезанные бананы в муке, поместите в сковороду.
- Дождитесь образования золотистой корки, снимите блюдо с конфорки. Вылейте ликер на плоскую тарелку, обмакните банан. Лакомство готово к употреблению.
Бананы в тесте
- подсолнечное масло - 15 мл.
- яйцо (цельное) - 1 шт.
- яичный желток - 3-4 шт.
- мука высшего сорта - 55 гр.
- сахарный песок - 10 гр.
- сливочное масло - 15 гр.
- молоко - 275 мл.
- дрожжи хлебопекарные - 6-7 гр.
- ванильный сахар - 10 гр.
- Разогрейте молоко в микроволновке, разведите им дрожжи, перемешайте. Всыпьте сахар и ванилин, добавьте растопленное сливочное масло и просеянную муку. Вымешайте ложкой, подождите 1 час.
- Приступайте к приготовлению крема. Соедините сахарный песок с желтками и цельным яйцом, добавьте немного муки. В отдельной миске вскипятите молоко, смешайте со сливочным маслом и перелейте к яйцам.
- Подогрейте крем, порубите бананы. Опустите нарезанные плоды в тесто, обваляйте в сладкой кремовой массе, обжаривайте на раскалённой сковороде до румяной корочки.
- сухари для панировки - 120 гр.
- сливочное масло - 110 гр.
- банан - 700 гр.
- оливковое масло - по факту
- Растопите сливочное масло, оставьте его в тёплой пиале. Нарежете банан кольцами, обмакните в сливочное масло, затем в панировку.
- Отправьте фрукт на раскалённую сковороду с маслом, обжарьте до образования корки. Проделывайте манипуляции на медленном огне. Извлеките лакомство и выложите на салфетку.
Бананы с водкой
- сливочное масло - 75 гр.
- спелые бананы - 400 гр.
- тростниковый сахар - 60 гр.
- сахарная пудра - 25 гр.
- водка - 20 мл.
- Нарежьте бананы продольными кружочками толщиной около 1 см. Растопите масло на сковородке, всыпьте сахар. Дождитесь образования однородной смеси.
- Поместите банан в получившийся сироп, обжарьте до бронзового цвета. Опрыскайте фрукты водкой, убавьте конфорку до минимума. Томите около 4 минут. Снимите блюдо с огня, разложите на плоской посуде, присыпьте пудрой.
Рассмотрите популярные рецепты жареных бананов с корицей, специями, йогуртом, мёдом, красным перцем, кофейным ликёром, водкой, сиропом. Приготовьте лакомство в панировочных сухарях или тесте. Варьируйте пропорции по своему усмотрению, добавляйте любимые сладкие наполнители или приправы.
Видео: как пожарить бананы
Есть фрукты сырыми может каждый, но если душа требует нового и необычного, то лучше устроить ей праздник, превратив свежие витамины в жареные. Обеспечить себе кулинарную эйфорию можно за счёт одного-единственного фрукта, и если вам кажется это невозможным, тогда прочитайте нашу статью, как пожарить бананы на сковороде аппетитно!
Тем, кому не повезло, и фрукты попались не слишком сладкие, рекомендуем добавить в блюдо сахар, но обо всём по порядку.
Классические жареные бананы с корицей
Для начала сделаем блюдо по самому простому рецепту, требующему минимальный набор ингредиентов. Нежный банан с пряной корицей и ванилином — простое, но в тот же момент изысканное сочетание. Оно-то нам и поможет создать прекрасный десерт к чаю на скорую руку.
Ингредиенты
- Бананы — 1 кг
- Корица — 1 ч.л.
- Ванилин — на кончике ножа
- Масло растительное — для жарки
Как жарить бананы на сковороде с корицей
- Раскаляем в большой сковороде масло. Пока оно накаляется, режем очищенные бананы по косой на куски, толщиной 1-1,5 см.
- Смешиваем в столовой ложке корицу с ванилином.
- Выкладываем нарезанные бананы на сковороду, посыпаем их смесью специй и томим сначала с одной стороны на среднем огне до «золотистости», затем переворачиваем на другую.
- Подаём десерт с мороженым. Можете дождаться полного его остывания, а можете подать бананы горячими. Чтобы понять для себя, как лучше, отведайте жареные бананы и в холодном, и в горячем виде.
- Готовые бананы прежде, чем подать к столу, перекладываем на застеленную салфеткой решётку, чтобы стекли излишки жира.
- Если же вы из тех, кому по душе лакомая хрустящая корочка, то стоит приготовить банан в панировке. Так он получится необыкновенно ароматным и сочным, особенно внутри.
Жареные бананы в кляре «Тропическая загадка»
Ещё один простой способ жарки бананов — это приготовление в кляре. Возможно, кому-то покажется слишком необычным — пожарить экзотический фрукт в кляре, однако все эти кулинарные страхи и сомнения до первой дегустации.
Ингредиенты
- Бананы — 1 кг
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ст.л.
- Ванилин — 1 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Сахар — 1 ст.л. (с горкой)
- Крахмал — 1 ст.л.
Как пожарить бананы на сковороде с сахаром
- Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем в полученную массу муку, крахмал, ванилин. Тщательно всё перемешиваем.
Если смесь получилась густоватой, то её можно немного разбавить водой или молоком, но совсем чуть-чуть.
- Бананы чистим, после чего режем плоды по диагонали, как описывалось выше.
- Опускаем банановые колечки в кляр и сразу же выкладываем их в сковороду на раскалённое масло.
- Жарим продукт на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны, затем даём стечь жиру, переложив обжарку на салфетку.
- Перекладываем жареные бананы на тарелку и подаём их с ягодами или взбитыми сливками к горячему чаю.
Необычные вкусные бананы со специями
Этот рецепт особо порадует любителей экзотики и восточной кухни. Ведь готовить любимые бананы мы будем с ароматными и пикантными специями. Если вы истинный гурман оригинальных сладостей, то такой вариант приготовления нежного фрукта — однозначно для вас.
Ингредиенты
- Бананы — 500 г
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Куркума — ½ ч.л.
- Сахарная пудра — 1 ст.л.
- Кунжутное семя — ½ ст.л.
- Корица — ½ ч.л.
Как пожарить оригинальные бананы с пряностями
- В этом рецепте фрукты надо порезать мельче, поэтому делим бананы сначала пополам, разрезая плоды вдоль, а затем измельчаем полукругами.
- На сковороду выкладываем 2 ст.л. сливочного масла. Когда оно растопится и полностью «разойдётся» по сковороде, насыпаем в него куркуму и корицу.
- Добавляем кунжутные семена, немного прогреваем их, после чего выкладываем в сковородку бананы.
- Жарим бананы на сковороде до тех пор, пока они не станут совсем мягкими. Затем снимаем с огня, даём немного остыть и подаем в тёплом виде к блинчикам, оладьям или мороженому.
Если изначально фрукты показались вам сладкими, то от дополнительного сахара лучше отказаться. Если же плоды были зеленоватыми или пресными, то 1 ст.л. сахарной пудры или песка лишней не будет.
Жареные бананы: рецепт в сухарях
Ингредиенты
- Бананы — 600 г + -
- Панировочные сухари — 100 г + -
- — 100 г + -
Жарка бананов в сухарях на сковороде
Преимуществом жарки бананов в сухарях является получение невероятно румяной, хрустящей и аппетитной корочки.
Фрукт отлично прожаривается изнутри, приобретая особенный вкус, и меняется внешне настолько, что вы можете и не узнать в новом блюде свою любимую сладость.
- Растапливаем масло и оставляем его в мелкой керамической посуде.
- В соседнее блюдце насыпаем сухари.
- Готовим бананы, порезав их на дольки, толщиной не более 0,7 мм.
- Затем наливаем в сковороду растительное масло для жарки, и пока оно греется, занимаемся фруктами.
- Обмакиваем ломтики в масло, затем в панировку (делать это лучше всего вилкой, чтобы крошки не прилипали к пальцам) и тут же перекладываем их в сковороду для обжарки. Жарим бананы с обеих сторон до румяной корочки.
От приготовления на сильном огне лучше отказаться. На нём сухари сразу же сгорят, а бананы внутри останутся сырыми.
Готовое блюдо обязательно обсушиваем на салфетках и лишь затем подаём к столу, посыпав корицей и сахарной пудрой.
Теперь вы знаете, как пожарить бананы на сковороде, чтобы на столе оказался необычный десерт, отведать который будут рады и взрослые, и дети. Готовьте, экспериментируйте и угощайте своих близких! Потраченные усилия стоят конечного результата.
Приятного аппетита!
Я хочу вам предложить сегодня не совсем обычный десерт, предлагаю приготовить жареные бананы. Особенно этот рецепт с фото должен понравиться всем любителям бананов. Бананы будем не просто жарить, предварительно приготовим карамель, а уж после поджарим в карамели кусочки бананов. Результат меня удивил и поразил с первого укуса, настолько это вкусно, я даже не ожидала. Нежные кусочки бананов, а поверх карамель – волшебно. Такие жареные бананы на сковороде в домашних условиях можно подавать с блинами, к шарику сливочного мороженого, а можно просто насладиться кусочками бананов с чашечкой ароматного чая или кофе. Непременно попробуйте жареные бананы приготовить у себя на кухне, десерт вас приятно удивит! Обязательно попробуйте и .
- вода – 30 мл.,
- сахар – 3-4 ст.л.,
- масло сливочное – 40 гр.,
- бананы – 2 шт.
Рецепт с фото пошагово:
Подготовить все ингредиенты. Готовить жареные бананы очень просто и быстро, поэтому, можно сразу ставить чайник и заваривать чай. Итак, взять сковороду, влить немного водички и добавить сахарный песок.
На одну порцию достаточно одного банана. Нарезать банан желаемыми кусочками.
Прокипятить воду и сахар пару минут.
Добавить в сироп кусочек вкусного сливочного масла.
Проварить сироп еще 3-4 минуты. В процессе варки сироп периодически помешивать.
Окунуть дольки бананов в сироп. Слишком долго жарить бананы не стоит, иначе есть шанс, что бананы просто превратятся в пюре.
По 20 секунд с каждой стороны будет достаточно. Карамель в процессе потемнеет немного. Также, если желаете, обычный сахар в процессе варки можно заменить ванильным. Вот и все, переложить карамельные бананы на тарелку и подать к столу. Очень вкусными выходят и
Мало кто знает, но если пожарить бананы, то получится очень вкусный десерт, которым можно угостить близких и гостей. К блюду можно добавить иные лакомства: карамель, сок, шоколад, мед, мороженое и многое другое. Приготовить сладость в домашних условиях очень легко, главное – следовать инструкциям в том или ином рецепте.
Как вкусно пожарить бананы
Сделать вкусное блюдо из этого плода может любая домохозяйка, ведь жарить тропические фрукты не так уж и сложно. Этот десерт хоть и не так популярен, как печеные яблоки, но занимает свою нишу в мире кулинарных изысков. Особенно любят жарить бананы кубинцы, народы Востока (Индия, Китай, Таиланд) и жители тех стран, где данные фрукты растут на каждом шагу (Бразилия, Перу). Блюдо полюбилось и современным российским домохозяйкам, поскольку отличается своей изысканностью, приятным вкусом и питательностью. Готовить банановый десерт можно либо на сковороде, либо в мультиварке.
На сковороде
Самый простой способ готовки – пожарить на сковороде. Чтобы плоды не пригорели, придется использовать масло – либо сливочное, либо растительное – на выбор хозяйки. Иногда именитые повара применяют при готовке алкоголь – ром, коньяк, ликер или водку. В итоге десерт приобретет необычный и очень приятный вкус, но детям попробовать такое блюдо не удастся. Многие не представляют, как жарить бананы на сковороде с сахаром, карамелью или горячительными напитками. В действительности все очень просто – перед тем как готовить, нужно изучить рецепт и точно следовать инструкциям.
В мультиварке
Еще один инструмент, который все чаще встречается на кухнях простых домохозяек – мультиварка. Эта техника поможет приготовить практически любое блюдо, позволяя повару сэкономить силы и время. Жареные бананы в мультиварке тоже легко сделать – поможет специальный режим «выпечка». Аппарат имеет еще одну важную функцию «готовка на пару» – он подойдет тем, кто следит за потреблением количества калорий, чтобы не испортить фигуру.
Рецепты
В кулинарных книгах и на просторах сети появляется все больше экзотических рецептов десертов с участием фруктов. Их можно жарить на сковороде или в мультиварке, посыпать кокосовой стружкой, пряностями или орехами, поливать карамелью, медом или растопленным шоколадом, карамелизировать, обрабатывать как понравится хозяйке кухни. Просто нужно выбрать любой понравившийся рецепт приготовления жареных фруктов, описанный ниже, и приступать к готовке.
В кляре
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 250 ккал.
- Предназначение: завтрак, полдник.
- Кухня: восточная.
- Сложность: легкая.
Согласно одному из восточных рецептов, фрукты очень вкусными получатся, если их приготовить в кляре, посыпать кокосовой/шоколадной стружкой и подать с шариком мороженого. Такое блюдо, которое индийцы называют пакор, вряд ли оставит равнодушным как ребенка, так и взрослого. Ингредиентов, как и времени на готовку, много не понадобится, а справиться с рецептом сможет даже начинающий кулинар. Жареные бананы в кляре в итоге станут похожими на небольшие пирожные с необычной, очень вкусной начинкой.
Ингредиенты:
- кефир/молоко/йогурт – 100 мл;
- мука – 100 г;
- корица – 0,5 ч. л.;
- сахар тростниковый (для кляра) – 1 ст. л.;
- масло раст. (для фритюра) – 10 ст. л.;
- фрукты – 4-5 шт.
Способ приготовления:
- Подготовьте кляр: смешайте муку с кефиром, помешивая добавьте сахар и корицу для вкуса.
- Очистите от кожуры, нарежьте их четвертинками (вдоль, а после поперек).
- Разогрейте сковороду (лучше сотейник) с растительным маслом на среднем огне.
- Обмакните в кляр.
- Опустите дольки в масло (желательно оливковое), обжарьте до образования золотистой корочки.
- Подавайте жареное блюдо на стол, украсив шариком мороженого, топингом на вкус или шоколадной стружкой.
В карамели
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 350 ккал.
- Предназначение: десерт, банкет.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Рецепт этот универсальный, поскольку готовить так можно и другие фрукты (груши, яблоки, дольки апельсинов). Самый важный нюанс – следить за тем, чтобы карамель не сгорела. Еще один секрет – важно не передержать в сладком фритюре бананы, а иначе они потеряют свою форму и украсить стол красивым блюдом не получится. Время на подготовку потребуется всего 5 минут, а на обработку – еще 15. Жареный банан в карамели – прекрасный десерт, которым можно удивить близких, гостей.
Ингредиенты:
- основной фрукт – 2-3 шт.;
- масло сливочн. – 40 г;
- вода (кипяченая) – 4 ст. л.;
- сахар (лучше тростниковый, коричневый) – 6 ст. л.;
- кунжут (для украшения) – на глаз.
Способ приготовления:
- Основной фрукт очистите от шкурки, порежьте каждый на три равных части.
- В сковороду с высокими бортами высыпьте сахар, влейте воду, включите средний огонь.
- Как сахар начнет подтапливаться, бросьте масло и постоянно помешивайте шумовкой.
- Как только карамельный сироп станет гуще, приобретет характерный красноватый оттенок и начнет пениться (примерно, минут 9), выложите на сковороду кусочки фруктов.
- На медленном огне сначала обжариваем с одной стороны 1,5 – 2 минуты, а затем переверните их, подержите столько же времени.
- Перед подачей на стол посыпьте десерт кунжутом.
С апельсиновым соком
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 200 ккал.
- Кухня: восточная.
- Сложность: легкая.
Еще один интересный рецепт, благодаря которому можно приготовить жареные бананы с апельсиновым соком по-тайски. Делается блюдо за считаные минуты, а ингредиентов много не понадобится. В конце готовки получится эффектный на вид и приятный на вкус десерт. Для такого дела лучшим выходом станет не покупать апельсиновый сок, а сделать его самому из натурального продукта.
Ингредиенты:
- апельсин – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- основной фрукт – 2 шт.;
- сахар – 75 г;
- мука – 50 г;
- масло (раст.) – 2 ст. л.;
- крахмал – на глаз;
- вода дистиллированная – 0,5 стакана.
Способ приготовления:
- Очищенные от кожуры плоды разрежьте острым ножом вдоль на две половинки.
- Части плода обваляйте в крахмале, обмакните во взбитом заранее в отдельной посуде яйце.
- Обваляйте в муке, обжарьте на растительном масле до размягчения.
- На отдельной сковороде приготовьте сироп: высыпьте сахар, разогрейте тару, влейте сок выжатого апельсина, а затем воду, постоянно помешивайте.
- Жареные фрукты на минуту выложите на бумажное полотенце.
- Разместите на тарелке, полейте апельсиновым сиропом, украсьте на свой вкус шоколадом, кунжутом или орехами.
В шоколаде
- Время приготовления: 35 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 290 ккал.
- Предназначение: завтрак, перекус.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Как известно, сладости любят все – от мала до велика, поэтому если подать на стол жареные бананы с шоколадом, то такой изысканный десерт может произвести настоящий фурор. Тем более что готовить его совсем просто, поэтому с рецептом справится даже та домохозяйка, которая не часто хозяйничает на кухне. Шоколад брать можно на вкус – или горький черный, или же молочный – все зависит от желания повара.
Ингредиенты:
- шоколад (темный/молочный без добавок) – 200 г;
- пудра сахарная – на глаз (для украшения);
- ванилин, кардамон – по желанию;
- панировочные сухари – 30 г;
- лимон – 0,5 шт.;
- масло сливочн. – 3-4 ст. л.;
- основной фрукт – 3-4 шт.
Способ приготовления:
- Очистите от кожуры, разрежьте вдоль пополам.
- Лимон помойте, выжмите в мисочку.
- В отдельную емкость высыпьте панировочные сухари, смешайте с пряностями (кардамон, ванилин).
- Растопите сливочное масло на сковороде или сотейнике, поджарьте с двух сторон, предварительно полив их лимоном и обваляв в панировочной смеси.
- Шоколад натрите на средней терке, за минуту до окончания жарки посыпьте им фрукты на сковородке.
- Подавайте на стол жареный десерт, посыпав сахарной пудрой.
С медом
- Время приготовления: 20 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 250 ккал.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Ничто так не сочетается вкусом как банан, мед и корица – доказано многими любителями десертов. Сладкая жареная закуска к чаю делается быстро, просто, а компонентов нужно будет подобрать минимум. Еще один плюс – согласно рецепту, десерт готовится в мультиварке, что значительно упрощает жизнь домохозяйке – она сможет заниматься другими делами пока работает аппарат.
Ингредиенты:
- банановые плоды – 4-5 шт.;
- масло (раст. или сливочн.) – 3 ст. л.;
- вода дистиллированная – 4 ст. л.;
- мед – 3 ст. л.;
- корица – на вкус;
- мята, любые ягоды, шоколад (для подачи) – по желанию.
Способ приготовления:
- Смажьте маслом дно чаши мультиварки.
- Очистить от кожуры, порезать кружочками, уложить на дно чаши.
- Поставить режим «выпечка» на 10 минут.
- Пока готовятся фрукты, смешайте мед и воду, добавьте в емкость мультиварки и готовьте еще 5 минут под закрытой крышкой.
- Перед тем как сделать сервировку стола, украсьте десерт листиком мяты, ягодами, шоколадной глазурью.
- Время приготовления: 20 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 290 ккал.
- Предназначение: полдник.
- Кухня: восточная.
- Сложность: средняя.
Все взрослые и дети очень любят мороженое, а если его совместить с жареными слегка недоспевшими бананами, свежей клубникой, то получится роскошный десерт. Рецепт подойдет и для романтического ужина с партнером, когда одна половинка захочет удивить другую, приготовив сладкую закуску самостоятельно в домашних условиях. Жареный банан с мороженым – идеальное дополнение к дневному чаю.
Ингредиенты:
- основной фрукт – 4 шт.;
- клубника – 6-7 ягод;
- сироп (кленовый, карамельный) – 3 ст. л.;
- масло (растительное) – 3 ст. л.;
- шоколад – 1 плитка;
- мороженое – 200 г;
- сливки – 200 г.
Способ приготовления:
- Разогрейте сковороду, поджарьте плоды, очищенные от кожуры, целиком (примерно).
- Залейте кленовым сиропом и тушите 7-8 минут.
- Плитку шоколада натрите на терке, посыпьте бананы на сковороде.
- Снимите с огня, когда полностью растопится шоколад.
- Выложите блюдо на тарелку, полейте сливками, добавьте клубнику, мороженое.
На сливочном масле
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 200 ккал.
- Предназначение: полдник.
- Кухня: южноамериканская.
- Сложность: легкая.
Еще один классический рецепт, секрет которого в использовании сливочного масла вместо растительного (по-кубински). В итоге, совсем недиетическое блюдо, станет менее калорийным. В качестве дополнительных компонентов можно использовать любые понравившиеся фрукты, например, ананас, яблоко, грушу. Жарить бананы на сливочном масле по-кубински очень просто – нужно следовать всем инструкциям в пошаговом рецепте.
Ингредиенты:
- плоды банановые – 3 шт.;
- сливочное масло – 3-4 столовые ложки;
- сахар (тростниковый) – 3 ст. л.;
- ром (за неимением водка) – 30 мл;
- сахарная пудра, мятный листик – по вкусу.
Способ приготовления:
- Фрукт очистите от кожуры, порежьте поперек, а затем вдоль, чтобы получились тонкие длинные полоски.
- Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте сахар (тростниковый).
- Помешивайте на среднем огне до образования вязкой массы – карамели.
- Выложите на сковороду плоды, несколько раз их переверните, чтобы они покрылись со всех сторон масляно-сахарной смесью.
- Обжаривайте до образования золотистой корочки.
- Уменьшите огонь, полейте будущее блюдо алкоголем, накройте крышкой, тушите минут 5-7.
- Выложите обжаренные фрукты на тарелку, украсьте сахарной пудрой, листочком мяты по желанию.
Во фритюре
- Время приготовления: 60 + 25 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 350 ккал.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: восточная.
- Сложность: сложная.
Помимо обычной сковороды или мультиварки для приготовления бананов во фритюре, можно использовать специальный аппарат – фритюрницу. Она поможет быстро и легко образовать на фрукте хрустящую корочку, которую так любят дети. Рецепт непростой, но если соблюдать все инструкции, то получится вкусный десерт, которым не стыдно украсить праздничный стол. Подсказка – если нет фритюрницы, то отлично справится с задачей обычная глубокая сковорода.
Ингредиенты:
- мука – 170 г;
- сухие дрожжи – 1 ч. л.;
- масло подсолнечное – 4 ст. л.;
- основной фрукт – 3 шт.;
- молоко (топленое) – 150 мл;
- соль – небольшая щепотка;
- растительное масло – на глаз (для фритюра)
- яйцо куриное – 1 шт.;
- пудра сахарная, корица – на вкус.
Способ приготовления:
- Топленое молоко, дрожжи, муку хорошо смешайте в одной таре.
- В процессе взбалтывания добавьте яйцо, соль, масло подсолнечное.
- Доведите массу до состояния густой смеси, а после – поместите в теплое место на один час.
- Пока масса настаивается, снимите кожуру с экзотического плода, порежьте их по три части каждый.
- Перед тем как сделать закладку кусочков фрукта, заправьте фритюрницу маслом, раскалите.
- Обмакните кусочки фрукта в заранее подготовленное тесто, отправьте обжариваться во фритюре.
- После образования корочки, положите кусочки на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир.
- Подавайте десерт к столу, посыпав сахарной пудрой с корицей (детям можно преподнести сладость со сгущенкой).
С сахаром
- Время приготовления: 10 минут.
- Количество порций: 1-2 персоны.
- Калорийность блюда: 300 ккал.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Самый простой классический рецепт, который позволит сделать сладкий десерт в домашних условиях за считаные минуты и порадовать детвору. Понадобится минимальный набор ингредиентов. Бананы жареные в сахаре можно украсить любыми топингами, добавками на свой вкус, начиная с шоколадной глазури или кокосовой стружки и заканчивая вареньем или коньячным ликером (для взрослых). Как делать вкусный десерт? Очень просто!
Ингредиенты:
- основной фрукт– 1 шт.;
- сливочное масло – 2 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Фрукты очистить от кожуры, порезать произвольными кусочками.
- Поставить сковородку на слабый огонь, растопить масло.
- Присыпать сахаром, постепенно помешивая, растопить его в масле.
- Плоды выкладывать в масляно-сахарную смесь.
- Поджаривать пару минут до образования золотой корки.
В карамели
- Время приготовления: 25 минут.
- Количество порций: 6 персоны.
- Калорийность блюда: 210 ккал.
- Предназначение: десерт, завтрак.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Этот рецепт схож с предыдущим, поскольку карамель делается из растопленного сахара. Однако есть несколько интересных дополнений. Сахар необходимо взять коричневый – тростниковый, а также в составе блюда должна присутствовать корица. Пряность придаст блюду необыкновенный, приятный вкус. Таким десертом часто полдничают многие европейцы, поэтому жареные бананы с корицей стали часто появляться на страницах кулинарных журналов отечественной кухни.
Ингредиенты:
- банановые плоды – 5-6 шт.
- сахар (тростниковый) – 6 столовых ложек;
- сливочное масло – 60 г;
- вода – 100 мл;
- корица – на глаз.
Способ приготовления:
- Сковороду нагрейте, растопите масло.
- Постепенно подкладывайте тростниковый сахар, постоянно помешивая.
- Как только сахар начнет густеть, влейте воду, помешивайте до образования вязкого сиропа – карамели.
- Фрукты почистите от кожуры, нарежьте кружочками.
- Выложите кусочки фрукта на сковороду, перемешайте так, чтобы они полностью покрылись карамелью.
- Поджарьте до образования румяной корки, а в конце посыпьте корицей.
Узнайте несколько полезных подсказок от опытных кулинаров как сделать так, чтобы приготовление жареных бананов стало простой задачей:
- Выбирайте для прожарки чуточку недоспевшие, зеленые бананы. Тогда они в процессе готовки не превратятся в кашу.
- Можно пожарить тропические фрукты без ничего – получатся диетические банановые чипсы.
- Старайтесь использовать разные ингредиенты для подачи, например, вкусно будет употреблять тропические фрукты с мороженым, медом, арахисом, изюмом, корицей, шоколадом и многим другим.
- Вкуснее блюдо будет если его приготовить в панировке, например, в сухарях или в тесте.
- Интересный вариант - попробовать сделать несладкое блюдо, например, из прожаренных фруктов с мясом или с сыром в слоеном тесте, политом грибным соусом и посыпанным молотым перцем.
Видео